山水画技法名。指山顶上的石块，因形如矾石顶部的结晶，故名。元代黄公望《写山水诀》说：“董源小山石，谓之矾头。”郭若虚《图画见闻志》也说：“画山石者，多作礬头，众为凌面，落笔便见坚重之性。”北宋米芾《画史》谓：“巨然少年时多作矾头。”不过又批评他“矾头太多”。巨然师法董源，而董源画江南山水，最喜欢作矾头。