对付捕蝇蕈属菌的法则便是永远都不要尝试它。实际上，除非你是菌类专家且对你的鉴别有百分之百的把握。否则永远别去吃有可能是捕蝇蕈属的任何一种蘑菇，其中尤其危险的是外观美丽的呈雪白到浅绿色或棕褐色的捕蝇蕈属菌类。

在没有显微镜进行细致研究的情况下，观察孢子纹、鳞片形状及菌托形状是迅速鉴别菌类的稳妥办法。在早期生长阶段，捕蝇蕈属菌类易被混同于可食用的小马勃。只要简单将其切开便可显示出该真菌是有鳞片的蘑菇（有可能是一种捕蝇蕈属菌类）还是坚硬的、状同奶酪的马勃。

捕蝇蕈属菌类的孢子形状各异，但它们与可食蘑菇的孢子有着显著的差别。洋蘑菇（生长在田野里的伞菌）的孢子呈棕褐色，其粉色的鳞片会逐渐变成褐色且随着生长期延长而变成咖啡色。鳞片连在菌柄上，当将蘑菇纵向切开时便可看到它们。

其他捕蝇蕈属菌类有白色的孢子及白色到苍白色不等的鳞片。这种菌类的鳞片都不连在菌柄上。小心地将捕蝇蕈属菌从地里挖出，轻轻地刷去上面的泥土后便可在柄基上看到呈标状鼓起的菌托。在生长初期，整个蘑菇从菌盖到柄基都覆盖着一层薄膜。薄膜的残片紧贴在菌盖下方，呈环状、裙褶状成呈片状分布在菌柄上。

名称：伞形毒菌（死亡之菌），是最危险的菌种。其他：由于真菌学家们对该菌种的分类意见不一且该菌种与其邻近菌种有颇多相似之处，因此，该章概述中也包括对其邻近菌种愚人蘑菇、死亡天使以及小死亡天使的描述。

毒性强度：5级

产地：捕蝇蕈属菌类盛产于美洲、欧洲，且早在古时便为人们所熟知（普利里的小说中便讲述了真菌中毒的无数例子）。在中部亚特兰大州往南到佛罗里达州及往西到田纳西州都可常见到该菌种。捕蝇蕈属菌类在十月与十一月之间长势旺盛。伞形毒菌喜单独生长在树林及潮湿、沙质的中低地带。其他捕蝇蕈属菌类喜干燥的松林地带。“小死之天使”喜欢生长在混林区，在五月到十月都长势旺盛，你可在树林里的草地，尤其是橡树边上发现这种菌类。

性状：捕蝇蕈属菌类菌帽的颜色从欧洲及美国东西海岸一些地区的浅绿或橄榄黄到美国其他地区的白色到浅褐色不等。另一种名为A mutabils的菌类带有洋茴香的味道且在菌帽上有红色的颗粒。这种菌类的毒性不及别的捕蝇蕈属菌，但若不及时发现治疗也会带来严重的危害。

危害及症状：捕蝇蕈属菌类产生的毒素有两种：一种是蝇蕈素，它发作缓慢，会导致低血糖及其他中毒的主要症状；另一种则是毒伞素，它发作起来迅速得多且导致肾、肝及心肌功能严重受损。

捕蝇蕈属菌类的毒性发作缓慢，通常要食后6到15小时才显现出来，有的甚至长达48小时。拖延的时间越长便越危险，因为毒菌一被吃下去后便开始腐蚀肝脏。既然没有中毒症状出现，食用者便很少就医。而且由于无任何不良反应，人们也许会把剩下的毒菌都吃掉而增加了中毒剂量。

验血便可立即查出捕蝇蕈属菌。中毒者首先出现的生理反应经常是恶心、呕吐及出血。早期轻微不适后便会开始出现肠胃突然剧痛、呕吐不止、口舌干燥及四肢青紫。如果肝脏严重受损，眼睛及皮肤还会出现黄疸。除了在最后陷入昏迷及死亡前有短时间失去知觉外，中毒者一直神志清楚直至最后死亡。由于严重脱水，钾含量逐渐增高导致心跳停止，因此，捕蝇蕈属菌类中毒死亡只是时间长短的问题而已。

发作时间：食用后6至15小时内，有时也许在48小时内无任何反应，但在第4或第7天也许会突然死亡或需花2个星期才能康复。

解毒及治疗：目前尚无具体的捕蝇蕈属菌中毒解药，然而，中毒者在进行肝脏移植手术后可保住性命。治疗的第一步是洗胃。

二硫辛酸（维生素B14）曾被建议用来解毒，但因其在美国未被批准而被禁用。在欧洲该药仍被使用，尽管它有许多未被检验的副作用。这也是美国食品与药物管理局不予批准使用该药的缘故。

注意：因为伞形毒菌中毒通常导致体内新陈代谢完全紊乱。所以，其中毒症状往往类似低血糖或冷霍乱。

名称：“美洲豹”蘑菇。学名：瓢蕈。其他：捕蝇蕈。

毒性强度：3级

产地：欧洲、太平洋西北地区和美国其他地区。

性状：捕蝇蕈形态优美，极似在许多欧洲画中见到的“幸运”蘑菇（红色且有白斑）。欧洲人认为它对人无害而常把它作装饰点缀用。在美国有两种类似的捕蝇蕈色彩艳丽——从金黄、赤红、橘黄、灰褐到肉桂色不等。太平洋西北地区有一种深褐色的捕蝇蕈外表诱人但却能置人死命。其他地区还有其他颜色的捕蝇蕈。这些捕蝇蕈的菌盖上都有白斑，尽管这些白斑可能会随着生长期的延长而消失。捕蝇蕈和“美洲豹”蘑菇联系紧密。由于“美洲豹”蘑菇也颜色繁多，人们往往易把它与捕蝇蕈混在一起。

以上所有的菌类都具有捕蝇蕈属菌类特有的与菌柄分开且呈白色的鳞片和白色的孢子。通常长在地下的柄基往往呈球茎状且至少有捕蝇蕈属菌类特有的标状柄基残片。

捕蝇蕈之所以得此名称是因为它能杀死苍蝇。它常长在夏天的马路边、田野里和针叶树林里。该菌属在北部及南部各州高地的沙土或砂砾地及大部分欧洲地区生长。在深秋时节，这些蘑菇常在针叶林区或混林区呈弓形或环形生长。

危害及症状：这些毒菌的鹅膏蕈氨酸能够影响人的中枢神经系统而产生危害。

误食这种蘑菇一个半小时至3小时之内，中毒症状很快就会发作。涉及到的主要毒物有睑碱和毒蕈碱。它们能导致血压下降、脉搏跳动减慢、胃疼、神志不清、泪腺严重缺水、流涎、出虚汗及腹泻。鹅膏蕈氨酸和蝇蕈醇能导致眩晕、抽搐、出现幻觉、头痛欲裂、视觉模糊、痉挛、站立不稳和昏迷。如果误食了大量捕蝇蕈而未能及时治疗的话就会导致呼吸困难直至死亡。

捕蝇蕈还能使喉咙产生大量黏液而堵塞喉管。这种黏液在24小时内会自行减少，除非是误食者食用过多或有过病史，在这两种情况下这种蘑菇则是致命的。

发作时间：一个半小时至3小时。

解毒及治疗：洗胃。常用颠茄碱来治疗。中毒症状可在6到24小时内消失。已报道的几例误食致死者都是多病体弱者或食用量过多所致。

注意：尽管至今人们仍认为“美洲豹”蘑菇对人体无害，但实际上它的毒性比捕蝇蕈要强。其致命的毒性可从1946年柏林中毒事件中窥知一二。在那场事件中有1500人中毒。尽管当时“二战”结束已有一阵时日，但粮食仍然匮乏，战后的德国仍有饥荒发生。1946年德国人大举外出采集蘑菇以保命。不幸的是，许多人都因误食毒蘑菇而丧命。