神农架的美食主义 那些挺拔的玉米

今年尝试在茶园扩种庄稼。去年种了辣椒、茄子、南瓜、黄瓜、黄豆、扁豆、韭菜……只收摘了辣椒、茄子、南瓜和韭菜。黄豆长得巨高,高过了茶树,然豆荚扁扁,一切都流于形式,它没有给我一粒豆豆,只留给我记忆里一篷青葱的叶子。扁豆发育的晚,也是一样。南瓜初时不长然后疯长,藤蔓爬了五分之一茶园,结了几十个拳头大南瓜,就打霜了。小南瓜切丝用红辣椒炒了,清嫩可口,也是一个收获罢。黄瓜相反,苗子就没有发育起来,盖因种在树下,在神农架种庄稼,树下就不长,外面也有这样的情况,然藤类作物,一般还是爬树长的。辣椒、茄子和韭菜,有收获。在茶园里套种一些庄稼,可以挤点草类的空间,亦能松土,改善墒情,自己也就有了生态的无公害的蔬菜吃了。作为一个种植人,如果自己还吃不上无公害的蔬菜,情形比较惨。在神农架,韭菜最好长,从山坡的岩板上铲来韭菜,种在地里它就自己长,它喜欢靠在石头上,据说石头聚能,将热的能量转给韭菜。

辣椒、茄子、豆类蔬菜,我喜欢吃,春天就开始种,种了一百株辣椒,然后是茄子、四季豆、豇豆、扁豆、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆、小白豆,韭菜、白萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、丝瓜、西红柿、白菜、香菜、空心菜、包菜、唐麻子、玉米、土豆、花生……种的花生出芽时就死了。经试验证明,花生可能真的不生长,其他类绿豆也没有收成,绿豆种晚了。

茶园里套种庄稼。收获最大的为土豆、玉米、黄瓜、黄豆。黄豆和玉米正在成熟期,其他的白菜、白萝卜受到虫灾,玉米被熊掰走了三个。由于住进了茶园的官门山,同时也自己做饭了,过起了那种提着竹篮去茶园摘菜,回来生火做饭的田园日子。自己种的庄稼,味道真的很好,土豆用当地的土菜油炕了,极端的香。老黄瓜炖排骨汤,味道鲜爽。玉米,这里称它为苞谷,我小时候就喜欢吃的呀。去茶园,过了河就看到高挺的玉米杆。

我种的二籽黄,神农架玉米有好多的本地种,如大籽黄、二籽黄、小籽黄、白马牙……有些都记不住名字。我请来给茶园施肥、剪枝的茶农,他们自己家都种有老种子的玉米,老种子的玉米自己吃,大面积种植的则是新种,新种产量高,一般用来喂猪和出售。我希望能将神农架的老种子都种起来,保留那一份珍稀的物种。只是在原始森林,种得离人太远,就没有收成,熊喜欢掰玉米,千真万确。野猪也会来拱,对土豆的攻击尤其厉害。所以,我只在河边的茶园种了土豆和玉米。

禾本科的玉米,与茶园里种的茄科植物辣椒、茄子、西红柿、土豆一样,它们来源于遥远的南半球南美洲,据考从明朝时代开始引进,土豆和玉米养育了高山生活的人类,明末中国的人口也开始暴增。

玉米种得也晚,讨到了种子之后,开种下了地。初始苗生长得艰难,破土探出两叶,青嫩的亲切的玉米叶子啊,我童年时候种过它,那时候还啃玉米杆子,当甘蔗。之后。长得挺慢,半寸半寸的长,有些苗在采茶时被踩伤过。终于长到三尺高,玉米才加速发育,如今长到超过一丈高了。多么好的玉米啊,开花结穗了,此间只去了北京半个月,回来时,玉米棒子开始长了。原来担心玉米没有成熟,就到了霜期,心里面祝愿玉米长快一点,至少都能成熟。对于庄稼,有些担心实在没有一点用,它长与不长,人不能干涉,肥源足够,施给茶树的,玉米已经享用了。

眼看着玉米发育丰满,可是仍舍不得摘一个吃。我觉得它们应该发育成熟,去采摘时有一种真正的丰收气氛。直到被熊掰了三株玉米,我陡然警觉起来……不,是心里一惊!以前传说的熊扮玉米,终于轮到我的茶园了,与我相关了。立即做防范,拿了充电筒搁以玉米地里去,让它通宵发亮,阻止熊来侵犯。也是在这时候,才想到“熊吃得我吃不得?”。于是,自己掰了一个玉米回家,煮饭时,放在饭里面蒸熟,吃。啊,真的香甜啊!我得承认,从来没有吃过这样香甜的玉米,它不止是老种子,且是海拔1300米的高山,日照充佩,雨量足,昼夜温差大,肥料是金丝燕、梅花鹿粪和菜饼……种植玉米的好因素都全了。

吃了一次玉米之后,不再去想丰收的气氛,每每在茶园劳动,收工时忍不住掰一根玉米回家,蒸熟了吃。