傍晚休息时间，晴惠邀漆谷主厨到附近的咖啡厅聊聊。

晴惠询问恭也的状况，“适应得不错。”漆谷主厨答道。“他很勤快，能力也很强，实在没得挑剔，甚至让其他人有危机感。”

“只是洗个锅子，也会让其他人有危机感？”

“因为他手脚很快，所以我让他稍微帮忙做甜点的工作。”

现在有自动洗净机，不是所有道具都必须手洗，而且这种机器连大型搅拌机的机头也能清洗得很干净，所以只要手脚快一点，还是有空做其他事。

但也不光如此，他还得迅速处理不断放到脚边水桶中的脏污打发器、烤模、平底锅、不锈钢锅等，所以想要多点时间做别的事，得具备一定的灵巧度才行。

恭也第一天的表现非常好，什么东西放在哪里，都记得一清二楚，仿佛早就非常熟悉这间厨房。

“也就是说，他一个人就可以解决人手不足的问题？”

“老实说，的确如此，所以森泽不用进厨房帮忙也没关系。”

“听起来不错呢。这样一来，不但能减轻每个人的负担，大家还能轮流休假，又能解决吉野的事……是时候该让他独立了。”

晴惠从两年前就开始考虑吉野离开一事，是时候该培育新人了。虽然吉野也认同，却迟迟没有更进一步的行动。

有别于第三任主厨漆谷，吉野一开始就表明想存一笔资金、之后独立开店的想法。

拥有自己的店，是甜点师傅最大的梦想。

吉野确实具备这样的实力，还有参加比赛的实绩，当然，他本人也有此企图。

让恭也适时递补的话，刚好能解决人手不足的窘境。

晴惠问：“恭也和大家相处得如何？”

“他是个挺开朗大方的人呢！平常大家不是都默默地各忙各的吗？根本没空闲聊，但他会趁有点空闲的时候，突然迸出个话题逗大家笑，像是自己的失败经验，或是客人的趣事。”

“所以是那种会关心周遭的人罗？”

“我想他只是单纯想逗大家开心吧！毕竟工作气氛一紧绷，就会比较慌乱，不是吗？”

晴惠思索了一会儿。

师傅的实力代表一切，底子深厚与否，一眼见真章。

也许恭也是不希望自己的出现带给其他人莫名压力，所以才扮小丑娱乐大家。如果是这样的话，他未免想太多了。

恭也既然有此实力，就该大方表现，甚至威胁到其他人也无妨。这么做比较自然，也能给大家一些刺激，达到更好的目标。

“总之，他的适应力好得让人惊讶。”漆谷主厨又说：“只花一天就记住所有蛋糕的名称和价格，当然也包括成分，而且不只新鲜糕点，连饼干类的点心也都记住了。”

晴惠睁大眼。“一天？”

“是啊！在开店前看了一遍摆在展示柜里的东西就记住了，连成分也是听吉野先生讲过一遍就记下来了。”

一般人都是下班后，用笔记的方式才慢慢记住所有商品的名称，其他像是内馅、成分等，更不可能一次就记住，只能靠每天工作时慢慢记下来。

漆谷主厨的口气突然变得很严肃。“那个人的记忆真的受损了吗？那种记忆力可不是泛泛之辈。不光是甜点，连厨房哪里摆什么东西，他一天就能记得清清楚楚，好像早就知道了一样，真的很不可思议也很诡异，就像从十年前就熟悉厨房的一切这绝对不是一句头脑好就能解释的。”

“记忆受损和失智症不一样。听医生说，他只是部分大脑受损，其他功能还很正常。”

“就算是这样也很怪！头脑那么好的人，为什么只有自己的事忘得一干二净？实在太诡异了。市川先生记得所有甜点的事，只有身世怎么也想不起来。老板觉得市川先生可能认识彰一先生，是吧？”

“嗯。”

“市川先生会不会是受彰一先生所托，故意来我们店里工作？假装丧失记忆，一边暗地找什么东西？会对‘金翅雀’感兴趣的同业，除了彰一先生之外，我想不出还有谁。也许他想知道老板过得如何？或是担心店里的情况？”

“我儿子才没那么重感情。想知道的话，直接问不就得了。真那么担心的话，当初就不该一走了之啊！”

“可是……”

“也许市川先生还没丧失记忆之前就认识彰一了吧。听你这么说，我更觉得有这种可能，也许我儿子瞒着我偷偷让市川先生进过厨房……例如他当班做卡士达酱的时候。”

“原来如此，如果趁休假日来店里，的确不会有其他人知道。市川先生或许是为了开店，才想来我们厨房见习……”

“所以他记得所有器具放在哪里、记住所有蛋糕名称也是理所当然的。”

卡士达酱通常是根据店家的规模与销售情况来制作，一般每天会用到八公升到十公升牛奶，有些店家甚至一口气用到十五公升。

如果以八公升牛奶来说，其他必备材料像是蛋黄就要用到六十四颗，还得准备两公斤砂糖、六百四十公克面粉与玉米粉等，还有当作香料的香草荚。而且必须用手敲破每一颗蛋，再把蛋与砂糖充分打发，倒入面粉等，最后加入香草荚；用铜锅稍微温热牛奶之后，一边慢慢倒入，一边搅拌，可以说是完全手工。

等材料全都充分搅拌后，还要再加热一次，而且不能煮焦，否则一切必须重来，可以说是一项马虎不得的作业。

做好后，还要放进冰箱，让味道变得更好。因此，通常都是利用傍晚到关店前这段收拾时间来进行这项工作。有时还得利用休假日加班，做好需要的分量。

所以，在甜点店厨房负责这项工作的人员，被称为“卡士达值日生”。

虽然现在也有全自动制作卡士达酱的机器，但讲究一点的店，还是坚持手工制作。

所以彰一可能是趁当班制作卡士达酱时，偷偷带恭也进店里。有着同样梦想的两人，肯定有聊不完的话题。

对于体型和彰一差不多的恭也来说，彰一使用得很顺手的厨房，应该是非常理想的设计这么一想，恭也仿佛早就熟悉“金翅雀”的表现，也就没什么好奇怪的了。

晴惠试着想像彰一和恭也在厨房谈论将来的模样，感觉它仿佛真的在眼前上演，如此真实，如此自然。

晴惠想像着儿子一边搅拌着的卡士达酱、一边和恭也热烈讨论的模样。不光讨论恭也打算开店的事，彰一搞不好还聊到自己想离开的事。也许彰一是恭也商讨工作的伙伴，恭也亦是彰一倾诉烦恼的对象。

晴惠和漆谷主厨一起回到店里，探头偷看厨房。

恭也正在用菜瓜布刷洗放在工作台下装面粉和砂糖的置物盒。未显疲态的他，看起来就像已经在店里工作好几年的工作人员。

晴惠心想，这个人就像从窗户飘进屋内的樱花花瓣，如此偶然。

他到底是谁？是彰一的朋友？毫不相干的陌生人？还是打算来这里窃取什么东西？